Jak ugotować

Budyń z gotowanego ryżu i homogenizowanego twarożku

Składniki:3 - 4 szklanki ugotowanego do miękkości ryżu,
najlepiej na mleku (1 szklanka ryżu,
3 szklanki mleka,
3 dag,
masła,
szczypta soli,
ogrzewać w szybkowarze 15 min.),
1 opakowanie twarożku homogenizowanego,
4 jaja,
0,5 szklanki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
starta skórka z 1 cytryny lub 1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej,
sól do smaku,
margaryna i tarta bułka do formy,
sok lub syrop owocowy do polania.

 
Sposób przyrządzenia:        Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać cukier waniliowy, szczyptę soli, otartą skórkę z cytryny, wymieszać z twarożkiem, a następnie z ryżem. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie z resztą masy. Formę budyniową wysmarować margaryną, wysypać tartą bułką, napełnić masą, po czym wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1 - 2 szklanki wody. Formę budyniową przykryć, szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wyjąć formę budyniową, okroić nożem, masę wyłożyć na okrągły półmisek. Podawać polany syropem owocowym.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę B.