Jak ugotować

Chłodnik z rzeżuchy

SKŁADNIKI: * 300 g rzeżuchy * 2 ząbki czosnku * 2 l bulionu warzywnego * szklanka śmietany * tabasco * wędzony łosoś * sól, pieprz * sok z cytryny SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: 300 g rzeżuchy i 1 cały ząbek czosnku należy gotować w bulionie warzywnym przez 1,5 - 2 minuty. Potem wszystko miksuję i uzupełniam bulionem tak, aby zupa miała półpłynną konsystencję. Po ostygnięciu dodaję trochę śmietany, aby chłodnik lekko rozbielić. Potem doprawiam paroma kroplami tabasco, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i pozostałym ząbkiem czosnku, który roztarłem z solą. Plastry wędzonego łososia kriomy w krótkie paski i wrzucamy do czarki przed nalaniem zupy. Posypuje całość drobnymi listkami rzeżuchy.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę C.