Jak ugotować

Curry drobiowo- kefirowe

Składniki
 
2 duże piersi z kurczaka 1 strąk czerwonej papryki 1 cebula 3 łodygi selera naciowego 1 łyżeczka zmiażdżonych nasion kolendry 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka curry 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy lub oleju sól, pieprz, ostra papryka Sos: 250 ml kefiru 100 ml jogurtu naturalnego 1 łyżka mąki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka curry Sposób wykonania: Piersi z kurczaka umyć i pokroić w sporą kostkę. Cebulę pokroić w półplastry, paprykę w kostkę, seler w plasterki. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na złoto cebulę. Dolać oliwę i dorzucić seler. Dusić pod przykryciem 5 minut. Dodać paprykę, skropić połową sosu sojowego i dusić na małym ogniu kolejne 5 minut. W razie potrzeby podlać warzywa odrobiną wody. Na oddzielnej patelni uprażyć na łyżce oliwy kolendrę. Włożyć pokrojone piersi z kurczaka i smażyć do zrumienienia, dodając łyżeczkę curry, sól, pieprz i ostrą paprykę. Mięso przełożyć do warzyw. Wymieszać i zalać sosem przygotowanym z dokładnie wymieszanych składników. Żeby nie tworzyły się grudki podczas łączenia kefiru z mąką, najlepiej rozprowadzić mąkę w niewielkiej ilości kefiru lub jogurtu i dopiero wtedy dodać resztę składników. Potrawę dusić jeszcze kilka minut aż do zgęstnienia sosu. Podawać z ryżem.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę C.