Jak ugotować

Filet z łososia ze szparagami

 40 dag filetów z łososia norweskiego (bez skóry)
- 1 cytryna
- po 40 dag białych i zielonych szparagów
- sól
- pieprz
- mięta
Sos tropikalny:
- po 5 dag cz?stek mandarynek
- pomarańczy i grejpfrutów (bez błonek)
- 5 dag pokrojonego na kawałki ananasa
- 1 limetka
- 50 ml oliwy
- 50 ml sosu sojowego
- ocet ryżowy do smaku
- 5 listków świeżej mięty
- łyżeczka marynowanego imbiru
- pieprz
Filet pokrój na 4 porcje, oprósz solą i pieprzem, skrop cytryną. Usmaż na patelni lub upiecz na ruszcie. Ugotuj szparagi. Owoce, miętę i imbir pokrój w kostkę. Inne składniki sosu utrzyj mikserem, dodaj owoce, miętę i imbir. Wymieszaj i przypraw. Łososia ułóż na szparagach, skrop sosem.
Ten przepis to przykład kuchni fusion w wydaniu norweskim. Orientalne przyprawy znakomicie podkreślają smak delikatnego mięsa łososia. Jeśli lubisz dania jeszcze bardziej pikantne, możesz dodać do sosu nieco pokruszonej papryczki czuszki lub trochę chrzanu wasabi.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę F.