Jak ugotować

Grochówka na wędzonce

Składniki:25 dkg łuskanego grochu,
30 dkg żeberek wędzonych,
1 marchewka,
1 pietruszka,
0.25 selera (ok. 5 dkg),
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw (np. jarzynka lub vegeta),
1 liść laurowy,
1 łyżka majeranku,
sól,
kilka ziaren pieprzu.

 
Sposób przyrządzenia:        Groch wypłukać, zalać 2 l wody i wymoczyć 2 h, a następnie zagotować w tej samej wodzie. Żeberka umyć, włożyć do garnka z grochem, dodać liść laurowy oraz pieprz i gotować ok. 1 h. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć, drobno pokroić, cebulę obrać, poprzekrawać na pół i razem z pokrojonymi warzywami włożyć do wywaru. Dodać przyprawę z suszonych warzyw i gotować jeszcze 40 min., aż groch i mięso na żeberkach będą miękkie. Wyjąć żeberka, cebulę i liść laurowy. Z żeberek obrać mięso, pokroić je w kostkę i z powrotem wrzucić do zupy (zupę można przedtem zmiksować, ale niekoniecznie). Czosnek obrać, rozetrzeć z solą i dodać do zupy. Przyprawić majerankiem i jeszcze chwilę gotować. Podawać z grzankami z bułki pokrojonej w kostkę.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę G.