Jak ugotować

Gulasz bałkański

80 dag baraniny
łyżka oleju
ząbek czosnku
cebula
zielona papryka pepperoni
3 łyżki octu winnego
łyżka mąki
150 ml białego wina
150 ml bulionu
sól, pieprz
łyżeczka przecieru pomidorowego
li?ć laurowy
2 pomidory
10 dag zielonych oliwek
rozmaryn
3 łyżki ajwaru Mięso opłukać, osuszyć, usunąć tłuszcz i błony, pokroić w grub? kostkę. Zarumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Cebulę pokroić w paseczki, czosnek w plasterki. Pepperoni drobno posiekać. Cebulę, czosnek i papryczkę oprószyć m?ką i podsmażyć. Wlać wino, bulion, ocet, zagotować. Dodać mięso, przecier pomidorowy, li?ć laurowy i rozmaryn. Gotować pod przykryciem ok. 40-45 min. Pod koniec dodać pokrojone w kostkę pomidory i oliwki. Przyprawić solą, pieprzem i ajwarem. Podawać z białym pieczywem.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę G.