Jak ugotować

Jajka faszerowane z sosem cygańskim

SKŁADNIKI: 6 jajek na twardo 3 dag czerstwej bułki 4 łyżki mleka 1 surowe jajko 2 dag masła sól, pieprz 1 łyżka posiekanego koperku 3 dag tartej bułki sos: 40 dag pomidorów 3 dag masła 3 dag mąki 3 dag cebuli 1/4 l rosołu 1/8 l śmietany sól, pieprz cukier WYKONANIE: Jajka wystudzić, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć z nich żółtka. Bułkę namoczyć, odcisnąć, utrzeć z żółtkami, masłem, surowym jajkiem, solą, pieprzem i zieleniną. Przygotowanym farszem wypełnić białka, posypać tartą bułką. Pomidory pokroić, zalać niedużą ilością wrzątku, dodać masło i pokrojoną cebulę, dusić 20 minut na małym ogniu. Następnie ostudzić i przetrzeć przez sitko. Zimny rosół wymieszać z mąką i pomidorami. Przyprawić solą i odrobiną cukru, zagotować na małym ogniu nie przerywając mieszania, wlać śmietanę, wymieszać. Do żaroodpornej formy przełożyć sos, umieścić w nim jajka, zapiekać kilka minut w rozgrzanym piekarniku. Przed podaniem udekorować paskami czerwonej papryki.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę J.