Jak ugotować

Jajka flamenco

- 4 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 6 główek ugotowanych szparagów
- 1 filiżanka mrożonej lub świeżej mieszanki jarzynowej (zielony groszek / marchewka / fasolka szparagowa / papryka)
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 plastry szynki
- 4 plasterki pikantnej kiełbasy chorizo
- oliwa
- pieprz
- papryka
- sól do smaku

Posiekaj cebulę i czosnek, wrzuć na rozgrzaną oliwę i zrumień. Dodaj jarzyny (oprócz szparagów), du? chwilę na małym ogniu. Dodaj przecier, podlej kilkoma łyżkami wody, przypraw solą i pieprzem. Na koniec wrzuć szparagi.
Danie pozostaw 15 minut na małym ogniu. Przygotuj kokilki do zapiekania, nasmaruj je oliwą i napełnij przygotowaną mas? pomidorowo-jarzynową. Wbij po jednym jajku, ale nie mieszaj! Białko przykryj szynką i plasterkami kiełbasy tak, aby tylko żółtko było odsłonięte.
Posyp je ostr? papryką. Kokilki wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 5-8 minut, aby ?cięły się białka pod wędliną.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę J.