Jak ugotować

Jambalaya z baraniny

25 dag ryżu długoziarnistego
60 dag chudej baraniny / wieprzowiny
1i 1/2 szkl. bulionu drobiowego
1/2 szkl. białego wytrawnego wina
15 dag wędzonego boczku
25 dag pikantnej kiełbasy
8-10 dużych krewetek
25 dag filetów bez ości z dorsza
mała puszka pomidorów w zalewie
zielona papryka
czerwona papryka
2 łodygi selera naciowego
3 cebule
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
łyżka sosu sojowego
kilka kropli sosu tabasco
3 łyżki oliwy
natka pietruszki
sól Ryż wypłukać, osączyć. Mięso pokroić w kostkę, boczek w paski, kiełbasę w półplastry. Papryki pokroić w kostkę, seler w plasterki, cebule i czosnek posiekać. Rozgrzać oliwę, obsmażyć mięso, przełożyć je na talerz, poddusić warzywa. Dodać pomidory, bulion, wino, sos sojowy, pieprz cayenne. Zagotować, wsypać ryż, wymieszać i dusić 15 min. na małym ogniu, po czym dodać mięso, boczek, wędliny. Garnek ustawić na płytce ochronnej i gotować aż, ryż będzie miękki (ok. 25 min). Na 10 min. przed końcem gotowania włożyć krewetki i pokrojoną rybę, doprawić tabasco i solą, posypać naci?.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę J.