Jak ugotować

Karaibskie racuszki z dorsza

SKŁADNIKI: • 50 dag filetów z dorsza • 20 dag mąki • duża cebula • 4- 5 ząbków czosnku • szklanka ciepłego bulionu rybnego • 4 dag drożdży • łyżeczka suszonego mielonego tymianku • pół łyżeczki mielonego pieprzu • 3 łyżeczki soli • łyżeczka cukru • olej do smażenia WYKONANIE: 1. Drożdże utrzeć z cukrem, zalać bulionem, zostawić na kilka minut w ciepłym miejscu. Rybę i cebulę przepuścić przez maszynkę lub drobno posiekać, przyprawić roztartym z solą czosnkiem, pieprzem i tymiankiem. 2. Do miski przesiać mąkę i stale mieszając, stopniowo wlewać drożdże, aż powstanie gładkie ciasto. Potem - ubijając ciasto trzepaczką - dodawać niewielkie porcje przygotowanej ryby. 3. Ubijać dotąd, aż powstanie gładka jednolita masa; przykryć ją ściereczką, zostawić w ciepłym miejscu na 1- 2 godz. 4. Na patelni mocno rozgrzać olej, łyżką nakładać niewielkie racuszki, smażyć z obu stron na złoty kolor.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę K.