Jak ugotować

Kurczak Rio Negro

- 1 duży kurczak (2 kg)
- sok z cytryny
- 1 przekrojona cebula
- 2 pokrojone w plasterki marchewki
- 1 listek laurowy
- 1 łyżeczka rozmarynu
- sól
- pieprz
- 1 szklanka białego wina
- 1 starte jabłko
- 1 łyżka cukru

Umyj kurczaka i podziel go na porcje. Natrzyj solą i pieprzem, ułóż w żaroodpornej formie. Dodaj cebulę, marchewkę, listek laurowy, rozmaryn i wino. Naczynie przykryj foli? aluminiową, włóż na 24 godziny do lodówki. Następnie - nie zdejmując folii - upiecz w temp. 180°C (około godziny). Starte jabłko wymieszaj z cukrem i łyżką wody. Zdejmij folię z naczynia, kawałki kurczaka posmaruj mas? jabłkową. Piecz jeszcze 20 minut bez przykrycia, aż mięso będzie ładnie przyrumienione.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę K.