Jak ugotować

Zakąski zimne z mięsa

Składniki: 45 dkg wołowiny bez kości (polędwicy) 3 dkg oleju 5 dkg musztardy 5 dkg korniszonów lub ogórka konserwowego sól pieprz 18 dkg cebuli papryka 5 dkg grzybków z octu 5 żółtek Sposób wykonania: Mięso opłukać, oczyścić ze ścięgien i błon, zemleć, wymieszać z solą, pieprzem i papryką, wyrobić bardzo starannie. Przygotować dodatki: cebulę obrać, drobniutko pokrajać, skropić octem z grzybków. Grzybki i ogórki posiekać. Mięso podzielić na porcje, każdą porcję wyrobić i wygładzić nożem na okrągły befsztyk grubości 3 cm. Ułożyć na talerzyku deserowym, zrobić w środku wgłębienie na żółtko. Dookoła obłożyć dodatkami nie mieszając ich, skropić olejem. Przed podaniem na wierzchu befsztyka położyć surowe żółtko.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę Z.