Jak ugotować

Zrazy wieprzowe

50 dag chudego mięsa bez kości
5 dag wędzonego boczku
10 dag pieczarek
2 cebule
1 seler
1 łyżka tartej bułki
1/5 szkl. oleju arachidowego /słonecznikowego
sól, pieprz
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki / estragonu Umyte mięso pokroić w cienkie płaty i zbić tłuczkiem. Na każdym układać paseczki boczku, zwijać w ruloniki, obtaczać w bułce tartej i spinać wykałaczkami. Smażyć na rozgrzanym oleju, osolić, dodać pieprz. Po zarumienieniu przełożyć do rondla i dusić z dodatkiem drobno poszatkowanych pieczarek, skrapiając wod?. Po 20 min. dodać posiekaną cebulę i utarty seler. Dusić do miękkości, w miarę potrzeby uzupełniając sos wod?. Przyprawić solą i pieprzem.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę Z.