Jak ugotować

Zupa koperkowa z pulpetami rybnymi

20 dag filetu z pstr?ga (bez skóry)
1 kromka pszennego chleba
1 białko
sok z ½ cytryny
1 łyżka wytrawnego wermutu
25 gęstej śmietany
1 cebula
5 dag wędzonego boczku
1 łyżka masła
750 ml bulionu warzywnego
½ pęczka koperku
sól, pieprz Rybę i chleb pokroić w kostkę, zmiksować na gładką masę z białkiem, 1 łyżką soku z cytryny, wermutem i połową śmietany. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i odstawić na 30 min. do lodówki. Cebulę posiekać i podsmażyć z pokrojonym boczkiem. Wlać bulion i gotować 15 min. Przecedzić, dodać posiekany koperek i resztę śmietany. Podgrzać i doprawić solą i pieprzem.  Z masy rybnej formować pulpety, gotować 8  min. w słonym wrz?tku. Podawać z zup?.

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę Z.