Jak ugotować

Żur na białej kiełbasie z grzybami i jajem

Składniki: Biała kiełbasa - 800 gr Wędzony boczek - 300 gr Marchew - 100 gr Seler - 100 gr Cebula - 200 gr Por - 100 gr Śmietana 36% - 250 gr Czosnek - 1 gł Grzyby suszone - 80 gr Jaja przepiórcze - 25 szt. Chrzan - 400 gr Żur - 1,5 l Przyprawy - sól, biały pieprz, czarny pieprz, majeranek, ziele, liść laurowy. Sposób przyrządzenia: Grzyby umyć i namoczyć. Z grzybów, warzyw, czosnku, boczku i kiełbasy ugotować wywar. Do wywaru dodać 1,5 litr żuru, majeranek i gotować około 1 h. Do wywaru dodać chrzan i gotować jeszcze około 1 h. Na koniec dodać śmietanę. Żurek podawać z pokrojonymi w julienn grzybami, ugotowanymi przepiórczymi jajami przekrojonymi na 1/2 a i pokrojoną w plasterki białą kiełbasą. 

Inne Przepisy kulinarne, sposoby gotowania, smażenie, pieczenie na literę Z.