Jak ugotować Ogórki małosolne

Definicja OGÓRKI MAŁOSOLNE: Składniki: 2 kg ogórków średniej wielkości,
1.5 l wody,
6 ząbków czosnku,
1 łyżeczka gorczycy,
koper,
kilka liści wiśni,
kawałek chrzanu,
7 dkg soli.

 
Sposób przyrządzenia:        Ogórki umyć i ułożyć w kamionkowym garnku lub w słoju, przekładając przyprawami. Wodę zagotować z solą, roztwór ostudzić i zalać ogórki tak, aby były całkowicie przykryte. Przykryć talerzem i obciążyć. Po 2 - 3 dniach są gotowe.
        
        Jeżeli chcemy przyspieszyć kwaszenie, należy odciąć końce ogórków i zalać gorącym roztworem.

Czym jest Ogórki małosolne znaczenie w Słownik O .