Jak ugotować Panga delikatna z sosem hiszpańskim

Definicja PANGA DELIKATNA Z SOSEM HISZPAŃSKIM: Składniki 4 filety pangi 4 szklanki delikatnego bulionu lub wywaru z warzyw 1,5 szklanki białego wytrawnego wina 10 zielonych oliwek bez pestek 1/3 małej młodej cukinii ćwierć czerwonej papryki 1 mała cebulka, najlepiej szalotka 3 łyżki masła 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka siekanej natki pietruszki sól, biały pieprz cukier do podania: ugotowane na półtwardo brokuły  Sposób wykonania 1. Paprykę, cukinię i cebulkę pokrój w drobniutką kosteczkę, oliwki w plasterki. 2. Bulion zagotuj z pół szklanki wina, włóż filety i mrugaj na małym ogniu 15-18 min, w zależności od grubości filetów. 3. Rozgrzej w małym rondelku 2 łyżki masła i podsmaż warzywa przez 5 min, ciagle mieszając. Wsyp mąkę i podsmaż jeszcze minutę. Wlej szklankę wina i zagotuj. Dolej tyle bulionu spod gotującej sie ryby, aby powstał lekki sos. Dołóż oliwki i natkę, dopraw solą, białym pieprzem i koniecznie szczyptą cukru. Po wyłączeniu sosu wmieszaj do niego pozostałą łyżkę surowego masła. 4. Na talerze wyłóż porcje pangi i polej sosem, obok podaj brokuły. 

Czym jest Panga delikatna z sosem znaczenie w Słownik P .