Jak ugotować Sałatka z wołowiną po wietnamsku

Definicja SAŁATKA Z WOŁOWINĄ PO WIETNAMSKU: - 1 duży świeży ogórek (może być obrany)
- 1 duża obrana marchewka
- sól
- 25 dag szpinaku
- 2 limonki
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki pokruszonej papryczki chili
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku (przeci?nięty przez praskę)
- kawałek imbiru (obrany i posiekany lub starty)
- 1/4 szklanki oleju lub oliwy
- 25 dag wołowiny (rostbefu lub polędwicy) pokrojonej w cieniutkie plasterki i podsmażonej na oliwie
- 3 łyżki uprażonych i posiekanych orzeszków ziemnych
- kolendra
- grubo zmielony pieprz
Olej cebulowy:
- 1/4 szklanki oleju lub oliwy
- 4 duże posiekane cebulki dymki (razem ze szczypiorkiem)
- 1/4 łyżeczki soli


Przygotuj olej cebulowy: rozgrzej olej do bardzo wysokiej temperatury. Dodaj pokrojone dymki i sól (uważaj, bo po dodaniu soli olej będzie pryskał). Smaż, aż kawałki dymki staną się chrupi?ce i zaczną się robić br?zowe. Wówczas zdejmij z ognia, pozostaw dymki w gor?cym oleju, aż zrobi? się ciemnobr?zowe. Oleju możesz używać do sałatek, gotowanego kurczaka, makaronu, zup i wielu innych potraw wietnamskich. Można go też przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku (do dwóch tygodni).
Przygotuj sałatkę: pokrój ogórka w cienkie plasterki, posól je i przełóż na sitko na 15 minut, aby pu?ciły sok i odciekły. Marchewkę także pokrój w jak najcieńsze plasterki, odłóż. Gdy ogórek pu?ci sok, odci?nij go, mocno naciskając ręką. Jedną limonkę pokrój na cz?stki i odłóż. W małej misce wymieszaj sok z drugiej limonki z sosem rybnym, olejem sezamowym, cukrem, pokruszoną chili, czosnkiem i imbirem. Przygotowanym sosem polej ogórki i marchewki, odstaw na 5 minut, aby smaki się poł?czyły. Szpinak przebierz, oczy?ć i umyj. Dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, skrop olejem cebulowym (pozostaw 1-2 łyżki oleju), przełóż na półmisek. Na warstwie szpinaku połóż plasterki marchewki i ogórka razem z sosem, dookoła ułóż mięso. Skrop 1-2 łyżkami pozostałego oleju cebulowego, posyp orzeszkami ziemnymi i świeżo mielonym pieprzem. Udekoruj listkami kolendry i cz?stkami limonki.

Czym jest Sałatka z wołowiną po znaczenie w Słownik S .