Jak ugotować Sos koperkowy

Definicja SOS KOPERKOWY: 300 ml wywaru z kości lub mięsa,
100 ml śmietany,
żółtko
koperek,
3 dag tłuszczu,
3 dag mąki,
sól, pieprz

Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z m?ką, zasmażyć nie rumieni?c, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 min na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać ?mietanę. Sos poł?czyć z żółtkiem i posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Podawać do potraw mięsnych.

Czym jest Sos koperkowy znaczenie w Słownik S .