Jak ugotować Sos pomidorowy na sposób francuski

Definicja SOS POMIDOROWY NA SPOSÓB FRANCUSKI: Produkty 5 kg pomidorów, 50 dag cebuli, 2 nieduże główki czosnku. 3-4 listki laurowe, pieprz mielony, sól, cukier, 2-3 g estragonu, oliwa lub olej  Wykonanie Umyte pomidory pokroić. Cebulę oczyścić i posiekać. Czosnek oczyścić i drobno posiekać. Wszystkie warzywa z przyprawami rozgotować pod przykryciem, przetrzeć przez sitoi nadal podgrzewać (ok. 2 godz.) mieszając, aż sos osiągnie odpowiednia konsystencję. Gorący przełożyć do słoików i gdy przesłygnie, nalać do pełna cienką warstwę oliwy (oleju). Zakręcić. 

Czym jest Sos pomidorowy na sposób znaczenie w Słownik S .