Jak ugotować Sztuka mięsa po wiejsku

Definicja SZTUKA MIĘSA PO WIEJSKU: 80 dag mięsa wołowego z kości?,
15 dag cebuli,
zielenina,
2 dag masła,
2 dag mąki,
1 jajko,
sok z cytryny,
sól

Mięso ugotować w wodzie i pokroić w plastry. Sporz?dzić sos: cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na maśle na złoty kolor, dodać m?kę, rozprowadzić rosołem z mięsa, zagotować. Sos powinien być jasny i zawiesisty. Do sosu włożyć oddzielone od kości i wyporcjowane mięso i ugotowane na twardo pokrojone w plasterki jajko, chwilę dusić, dodać sól, sok z cytryny i posiekaną zieleninę.

Czym jest Sztuka mięsa po wiejsku znaczenie w Słownik S .