Jak ugotować Danie popisowe
Definicja DANIE POPISOWE: SKŁADNIKI: * kurczak o wadze ok. 1, 5 kg; * 2- 3 łyżki oleju; * łyżka masła; * 2- 3 ząbki czosnku; * pieprz, * sól. Farsz: * 2- 3 wątróbki z kurczaka, * 2 jaja, * 2- 3 łyżki masła, * 3- 4 łyżki tartej bułki, * pęczek natki pietruszki, * pół pęczka koperku, * pieprz, * sól. Ponadto:: * maszynka do mielenia mięsa, * 2 miski, * wysoki kubek, * trzepaczka albo mikser z końcówkami do ubijania piany, * ostry nóż, * długa igła, * gruba biała bawełniana nić, * ściereczka albo papierowy ręcznik, * brytfanna albo prodiż, * ewentualnie nożyce do cięcia drobiu. SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: Kup świeżego kurczaka - po upieczeniu jest smaczniejszy niż mrożony. Umyj go pod zimną bieżącą wodą, a później osusz ściereczką również od wewnątrz. Teraz ułóż kurczaka na desce grzbietem do dołu i ostrym nożem odetnij ewentualne farfocle przy szyi. Precyzyjnie oczyść kuperek (jego dolną połowę możesz odciąć), uważnie obejrzyj kurczaka i jeżeli zauważysz gdzieś sterczące nasady piór, usuń je pęsetą. Ponownie wypłucz ptaka pod bieżącą wodą, precyzyjnie osusz ściereczką albo papierowym ręcznikiem. Natrzyj go od wewnątrz solą i zmiażdżonym czosnkiem, przykryj ściereczką i postaw gdzieś z boku na godzinę. Zacznij od bardzo starannego oczyszczenia wątróbki z błonek. Później wypłucz ją i osącz. Opłucz także, osusz i jak najdrobniej posiekaj natkę pietruszki i koperek. Ustaw na stole maszynkę do mielenia i przepuść poprzez nią wątróbkę. Wytrzyj do sucha wysoki kubek i rózgę albo końcówki miksera do ubijania piany. Nad kubkiem uważnie rozbij jaja- niech do niego ściekną same białka, a żółtka przekładaj do pustej miski. Żółtka i połowę masła utrzyj na puch, a z białek ubij sztywną pianę. Nie przerywając ucierania, porcjami dodawaj zieleninę, zmielone podroby i bułkę tartą. W dalszym ciągu wymieszaj tę masę z pianą z białek. Przypraw jeszcze wszystko do smaku solą i pieprzem. Ułóż kurczaka na desce grzbietem do dołu, mocno uciśnij jego pierś dłonią, tak aby się nieco spłaszczył. Chwyć go teraz za nogi, lekko unieś i poprzez rozcięcie w dole brzucha włóż łyżką do środka farsz. ?agodnie potrząśnij tuszką, by nadzienie równomiernie wypełniło wnętrze ptaka. Od razu szczelnie zaszyj rozcięcie, zaczynając od góry. Gdy dojdziesz do kuperka, dość ściśle zawiń wokół niego nić, wyciągnij ją z igły i tak okręć nóżki ptaka, aby nie odstawały od brzucha. Upiecz kurczaka w piekarniku albo prodiżu. Do brytfanny wlej olej, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180-190° C (prodiż z tłuszczem włącz do sieci). Gdy tłuszcz porządnie się rozgrzeje, włóż kurczaka grzbietem do dołu, polej roztopionym sklarowanym masłem (prodiż przykryj) i piecz ok. półtorej godziny. Jeżeli uznasz, iż kurczak w piekarniku za błyskawicznie się rumieni, przykryj go folią aluminiową. Możesz także w okolicy brytfanny z kurczakiem ustawić naczynie z wodą, która, parując, będzie nawilżać powietrze w piekarniku. Krojenie kurczaka zacznij od przecięcia tuszy na pół wzdłuż kręgosłupa. Posługuj się ostrym nożem i ewentualnie dodatkowo nożycami do drobiu. Później kolejno układaj połówki przecięciem w dół na desce, każdą z nich pokrój poprzecznie na trzy mniej więcej równe części. Wszystkie kawałki złóż ponownie, żeby odtworzyły kształt tuszy. Kurczaka podaj tradycyjnie z ziemniakami z wody, mizerią i zieloną sałatą
- Co znaczy Dżem Truskawkowy:
- Definicja cukru żelującego 3:1sok z 1 cytrynystarta skórka z cytryny Truskawki umyć, odszypułkować, przełożyć do garnka. Wsypać cukier żelujący, dodać sok i skórkę z cytryny. Mieszając, masę doprowadzić do danie popisowe co znaczy.
- Co znaczy Dorada Faszerowana:
- Definicja dorada, 3 łyżki siekanej zieleniny- natka pietruszki, estragon, trybula i szczypiorek, 1 jajo, 1 ząbek czosnku, 10 dkg masła, 2 szkl. zimnej wody, 1 - 2 kostki bulionowe, 2 kromki czerstwej bułki danie popisowe krzyżówka.
- Co znaczy Deser Owocowy Grapefruitem:
- Definicja pomarańcze1 grapefruit5 dag konfitury wi?niowej5 dag płatków migdałowych3 białka3 łyżki soku pomarańczowego2 łyżki cukru Z cytrusów obrać skórkę i precyzyjnie usunąć biał? skórkę. Podzielić na cz danie popisowe co to jest.
- Co znaczy Deser Z Liczi I Orzechów:
- Definicja twarożku homogenizowanego 30 g mielonych orzechów włoskichcukierwinogrona do dekoracjiLiczi obrać, wyjąć pestki, przekroić na pół. Twarożek wymieszać z orzechami i cukrem. Nałożyć go do połówek liczi danie popisowe słownik.
- Co znaczy Dödölle:
- Definicja ziemniakow, sol • 6 lyzek maki • 1 cebula srednia • olej • 2 lyzki smietany Fazy przygotowania 1. Cebule obrac, pokroic w kosteczke i podsmazyc na oleju. Obrane ze korki ziemniaki pokroic w kostke i danie popisowe czym jest.
- Dodano:
- Autor:
Doradca
Co to jest Danie popisowe znaczenie w Słownik D .