Jak ugotować Dzika gęś duszona w żurze

Definicja DZIKA GĘŚ DUSZONA W ŻURZE: Składniki:1 dzika gęś,
0.5 l żuru,
15 dkg wędzonego boczku,
10 dkg cebuli,
3 - 4 ząbki czosnku,
tłuszcz do smażenia,
sól,
pieprz,
majeranek,
mąka.
Zalewa:
300 ml octu winnego,
200 ml wody,
10 dkg cebuli,
2 - 3 ząbki czosnku,
po parę ziaren ziela angielskiego i pieprzu,
1 - 2 listki laurowe.


Sposób przyrządzenia: Przygotować zalewę: wodę zagotować z octem, obraną i pokrajaną w krążki cebulą, przyprawami, ochłodzić, dodać roztarty czosnek. Skruszałą gęś oskubać z piór, opalić nad ogniem, oczyścić, umyć, osączyć z wody i włożyć do emaliowanego albo porcelanowego naczynia, wlać ochłodzoną zalewę, naczynie przykryć i wstawić do chłodnego miejsca (do +7°C) na 2 - 3 dni. W tym czasie gęś parę razy obrócić w zalewie. Po wyjęciu gęś dobrze osączyć z zalewy, osuszyć ściereczką, podzielić na porcje, natrzeć solą i roztartym czosnkiem, oprószyć majerankiem i pieprzem, pozostawić na parę godz. w chłodnym miejscu. Porcje gęsi oprószyć mąką i obsmażyć na rumiano na silnie rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do brytfanny albo żaroodpornego naczynia.
Boczek pokrajać w kostkę i lekko podsmażyć wraz z obraną i pokrajaną w drobną kostkę cebulą. Całość przełożyć do naczynia z porcjami gęsi, zalać żurem, naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarenka. Nadmiernie wyparowany sos uzupełniać wrzącą wodą.
Podawać z pieczywem, ugotowanymi w całości ziemniakami, zieloną sałatą, sałatką z papryki

Co znaczy Drożdżowe Bułeczki Z Rodzynkami:

Definicja Przygotowanie: 30 min.Oczekiwanie: 1 hPieczenie: 20 min.Trudność: prosteSkładniki na 15 porcji • pół kilograma mąki • 12 łyżek cukru • pół kostki masła • pół kostki drożdż dzika gęś duszona w żurze co znaczy.

Co znaczy Drożdżowy Kołacz Pachnący Wanilią:

Definicja Przygotowanie: 80 min.Pieczenie: 20 min.Trudność: prosteSkładniki na 4 porcje • Ciasto drożdżowe: • 2 dkg drożdży • 1 szklanka ciepłego mleka • 2 i 1/2 szklanki mąki luksusowej R dzika gęś duszona w żurze krzyżówka.

Co znaczy Dorsz W Pomidorach Z Pieczarkami:

Definicja pomidorów • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 200 g pieczarek • 4 filety z dorsza (150 g / sztuka) • 2 łyżki soku z cytryny • 1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano i kilka liści bazylii • dzika gęś duszona w żurze co to jest.

Co znaczy Dorsz Romantyczny:

Definicja kawałków dorsza,2 ząbki czosnku,10 dag masła,nać pietruszki,1 szklanka mleka,sól,1/4 łyżeczki białego zmielonego pieprzu. Wykonanie: Cząstki dorsza ułożyć w natłuszczonej brytfannie, pokryć kawałkami dzika gęś duszona w żurze słownik.

Co znaczy Dip Paprykowy Z Orzeszkami Pistacjowymi:

Definicja Składniki • 15 dag orzeszków pistacjowych • 4 strąki papryki • ząbek czosnku • kawałek (1 cm) świerzego imbiru • strąk chilli • 1-2 gałązki szałwii dzika gęś duszona w żurze czym jest.

• Dodano: 19 września 2021
• Autor: Doradca

Co to jest Dzika gęś duszona w żurze znaczenie w Słownik D .