Jak ugotować Kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką
Definicja KACZKA Z KASZTANAMI, TALARKAMI Z ZIEMNIAKÓW I GLAZUROWANĄ MARCHEWKĄ: Składniki: (dla 10 osób) Pierś z kaczki - 8 szt. Sól morska - 50 g Liść laurowy - 4 szt. Ziemniaki - 12 szt. Tłuszcz z kaczki - 2000 g Kasztany jadalne - 1500 g Cukier - 50 g Gold waser - 100 g Miód - 80 g Marchew - 600 g Masło - 100 g Szalotka - 150 g Fond z kaczki - 800 g Talarki z ziemniaków: Ziemniaki - 600 g Masło - 80 g Żółtko - 2 szt. Gałka muszkatołowa Mąka ziemniaczana - 1 łyżka Szalotka - 50 g Zielona pietruszka - 1/2 pęczka Prawdziwki - 150 g Mąka do podsypywania Sposób przyrządzenia: Kaczka: Sól morską wymieszać z pokruszonymi liśćmi laurowymi. Piersi obłożyć solą i pozostawić na 6 godz. - oczyścić piersi z soli. Do tłuszczu kaczego dołożyć liść laurowy i gotować piersi w temp. 70°C poprzez ok. 1 godzinę. Kaczkę posmarować miodem i krótko podsmażyć do koloru, podlać winem czerwonym. Piersi odłożyć, patelnie deglasować octem balsamicznym, dodać fondu kaczego i redukować, przyprawić. Talarki z ziemniaków: Ziemniaki ze skórką ugotować na parze. Przepuścić poprzez praskę, dodać żółtko, gałkę muszkatołową, roztopione masło, sól i pieprz, dobrze wymieszać. Szalotkę drobno pokroić i podsmażyć w 10 g masła na złoty kolor, dodać pokrojone w kostkę oczyszczone prawdziwki, dodać do masy ziemniaczanej wraz z posiekaną zieloną pietruszką. Masę formować w krążkach o średnicy 5 cm na grubość 1 cm. Smażyć na patelni na złoty kolor. Przygotowanie kasztanów: Kasztany ponacinać, obgotować na pół miękko, obrać ze skórki i gotować dalej w mleku do miękkości. W dalszym ciągu podsmażyć je krótko na maśle, polać wódką - flambirować. Marchewkę adekwatnie pokroić, ugotować, na końcu podsmażyć krótko na maśle.
- Co znaczy Krem Cytrynowy Z Delikatnym Mascarpone:
- Definicja tłuszczu 80 ml soku z cytryny 120 g drobnego cukru 2 łyżki wody skórka z połowy cytryny 1,5 łyżeczki żelatyny 3 jajka listki mięty do ozdoby Krem Mascarpone: 100 g serka mascarpone 1 żółtko 100 ml kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką co to jest.
- Co znaczy Kaczka Po Wielkopolsku:
- Definicja sztuki 0,2 kilograma jabłek 0,05 kilograma mąki 2 łyżki oleju sól, pierprz, papryka, majeranek 2 pyzy babci Tereni 0,3 kg modrej kapusty 1 łyżka octu 1 łyżeczka cukru WYKONANIE: Kaczki umyć kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką definicja.
- Co znaczy Kawa Po Turecku Z Wanilią I Cynamonem:
- Definicja łyżeczki kawy 2 łyżeczki cukru pudru 0,5 laski wanilii 0,5 łyżeczki cynamonu 1 szklanka wody Przygotowanie: Kawę wymieszać z cukrem pudrem, pokrojoną drobno wanilią i cynamonem. Zaparzyć i podawać kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką co znaczy.
- Co znaczy Krem Cytrynowy 1:
- Definicja cukru pudru* 4 jajka* 2 cytryny * 3 łyżeczki żelatyny* pół szklanki śmietanki kremowejPRZYGOTOWANIE:* Cukier utrzeć z żółtkami na puszyst? masę.* Cytrynę wyparzyć. Otrzeć na tarce skórkę kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką słownik.
- Co znaczy Kotlety Z Kukurydzy:
- Definicja puszka kukurydzy (na 8 kotletów) • 1 jajko • 2 łyżki mąki • oliwa z oliwek albo olej do smażenia • 1/2 pęczka koperku • sól, pieprz, majeranek • bułka tarta Fazy przygotowania 1. Kukurydzę odsą kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką znaczenie.
- Dodano:
- Autor:
Doradca
Co to jest Kaczka z kasztanami, talarkami z ziemniaków i glazurowaną marchewką znaczenie w Słownik K .